Lamm-Fleisch ... direkt ab Hof ...
Fleischverarbeitung am BauerNhof
Frisch auf Bestellung und tiefgekühlt im Hofladen
WÄhlen sie ihre lieblingSteile vom lamm
Filet - Rücken ausgelöst - Krone - Lamb Chops - Doppelte Koteletts - Schlögelsteak - Schopfkotelett - Schlögl hohl ausgelöst - Schnitzel - Schlöglsteak - Hintere (große) Stelzen - Schulter ausgelöst - Schulterrollbraten - vordere (kleine) Stelzen - Halsscheiben - Ripperl - Zungen - Leber - Nieren - Beuschl - Faschiertes - Burger Patties - Ragout - Knochen
Unser Qualitätsanspruch bei Fleischverarbeitung.
Das Fleisch ist weitestgehend zubereitungsfertig. Damit Sie es gleich verarbeiten können.
LammFilet
Sehr mager, zart & mürb.
Vielfältig verwendbar: gegrillt, kurzgebraten, gebacken, in Scheiben als Spieß, im Teigmantel.
LammRücken ausgelöst
Besonders zart und geschmackvoll.
Hervorragend als Steak, gegrillt oder kurzgebraten, auch als kleine Schnitzerl frittiert sind sehr zu empfehlen.
LAMMKRONE
Optisch und geschmacklich ein Highlight.
Perfekt zum Grillen und zum Kurzbraten
für so manche das Lieblingsstück.
Lamb Chops
Sehr feine Mini-Koteletts, die auf jedem Teller ein Hingucker sind.
Besonders gut sind sie gegrillt oder kurzgebraten.
Doppelte Koteletts
Zarte und magere Koteletts.
Toll zum Grillen, Kurzbraten oder auch für Pfannengerichte.
schopfkoteletts
Fein marmorierte, saftige Koteletts.
Ideal zum Grillen & Kurzbraten – ein Leckerbissen in jeder Küche.
schlögl hohl ausgelöst
Schönes, mageres Fleisch.
Eignet sich bestens als Braten oder zum Smoken -> "pulled lamb"
schnitzel
Eher kleine, sehr magere Fleischscheiben.
Perfekt zum Panieren, als Saucenfleisch oder Roulade.
schlöglsteak
Sehr saftige, dicke Steaks für Fleischfans.
Universell einsetzbar: zum Grillen, zum Kurzbraten, als Schmorgericht.
hintere (große) Stelzen
Eine Stelze pro Portion.
Ein geschmacklicher und optischer Hingucker.
Perfekt zum Schmoren.
schulter ausgelöst
Zartes & mageres Fleisch.
Vielseitig einsetzbar: zum Schmoren, zum Kochen, toll für Eintöpfe, Ragouts, Suppenfleisch.
schulterrollbraten
Ein schönes Fleischstück.
Geeignet als Braten oder auch zum Smoken eine gute Wahl.
vordere (kleine) Stelzen
Sehr aromatische und zarte Mini-Stelzen. Für Schmorgerichte ein absolutes Gedicht.
halsscheiben
Saftig, aromatisch & durchzogen.
Ideal als Suppenfleisch, zum Dünsten, für Eintöpfe.
rippeRL
Kleine, gschmackige Ripperl.
Perfekt zum Grillen, Smoken oder auch zum Braten.
zungen
leber
nieren
beuschl
faschiertes
burger patties 120 g
Ragout
knochen
